V O O R S T E L L E N   B I J   R E S T A U R A N T   F O R E !

Uw gastheren

Frederick Wiese en Lourens de Boer kunnen allebei terugkijken op een bijzondere en leerzame carrière tot nu toe in dienst van diverse bekende horecazaken. Zo werkte Frederick in bekende toprestaurants als La Première en Apicius. Laatstelijk werkte Frederick als kok in het bekende Schager restaurant TOV. 

Lourens doorliep ook bekende keukens zoals Linke Loetje en de Gouden Engel. Beide zijn tevens gespecialiseerd in catering op niveau, mede door de ervaring die zij aan boord van het historische zeilschip de Labor Sanitas opdeden.
Een logische stap naar het zelfstandig ondernemen lag in de lijn der verwachting. 

“Vergeleken bij onze collega’s hebben wij twee sterke voordelen” zegt Frederick. “ Onze partner Willem van der Voort zorgt er met zijn organisatie voor dat wij ons volledig kunnen richten op het verwennen van onze gasten. Zijn organisatie zorgt voor de volledige achterkant van het bedrijf, zodat wij ons primair kunnen richten op de voorkant: u als gast!” 

“Tweede voordeel voor onze gasten is dat of Frederick of ik altijd klaar staat voor de gasten!

Vanaf donderdag tot en met de zondag zijn wij er doorgaans allebei. En natuurlijk vullen wij elkaar prima culinair aan; dat is natuurlijk mooi meegenomen als je als ambitie een hoog kookniveau hebt!” vult Lourens aan.