À L A C A R T E   @   R E S T A U R A N T   F O R E !

Menukaart @Fore

Menu van 3 gangen € 29,50
Menu van 4 gangen € 34,50
menu van 5 gangen € 39,50

De menu’s 3, 4 en 5 zijn een compleet menu.

De gerechten zijn ook apart te bestellen.
De prijzen, van de losse gerechten, staan achter de onderdelen van de menu’s.

Koude voorgerechten

                          
Broodplank                                 € 3,00
Witbrood, bruinbrood, kruidenboter, olijventomaat tapenade, olijfolie, fleur de sel.                               
                               
Deluxe                                 € 6,50
Spaanse ham, pittige kaas, witbrood, bruinbrood, kruidenboter, olijventomaat tapenade, olijfolie, fleur de sel.                               
                               
Specialiteit@Fore!                                 € 10,00
Proeverij van verschillende gerechten. (vis, vlees, vega, soep)                               
                               
Ganzenlever                                 € 9,50
Paté van ganzenlever, gekarameliseerde appel, jonge andijvie, brood crouton, truffel.                               
                               
Carpaccio                                 € 9,50
Dungesneden Iers rund, pesto, parmezaan, rucola, rode uitjes, truffel dressing.                               
                               
Langoustine                                 € 10,50
Jonge salade, geroosterde langoustines, kerrie, sesam krokanten, pittige dressing.                               
                               
Zalm & tonijn                                 € 9,00
Licht gerookte zalm, tartaar van tonijn, kappertjes, fijne kruiden salade, kruiden vinaigrette.                               
                               
Witlof (vegetarisch)                 € 8,00
Krokant van witlof, balsamico, bleu dávergne, shooter met witlof soep.                               
                               
                               

Soepen                               

Uiensoep                                 € 5,50
Kruidige soep, Texelse skuumkoppe, crouton met westfriese kruiden kaas.                               
                               
Vissoep                                 € 6,00
Boeren vissoep, cayenne peper, diverse soorten vis, knoflook toast.                               
                               
Witlof                                 € 6,50
Schuimige witlofsoep, liaison, rivier kreeften staartjes.                               
                               
Champignon                                 € 5,50
Schuimige soep, westfriese paddenstoelen, Oud-Beierse mosterd.                               
                               
Pomodori                                 € 5,50
Italiaanse tomaat, basilicum, boeren room, dungesneden bosui.                               
                               
Bij alle voorgerechten serveren wij wit- en bruinbrood met kruidenboter en olijventomaat tapenade.

Hoofdgerechten

                             
Runderhaas                                 € 18,50
Gegrild, ravioli gevuld met sukade, geroosterde shii-take, rodewijn jus.                               
                               
Eend                                 € 17,00
Op twee manieren, krokant gebakken, loempia van gekonfijte eend, jus van eendenlever.                               
                               
Zeeduivel                                 € 18,50
Zachtgegaard, groenten van het moment, bieslook botersaus, wafel van aardappel.                               
                               
Vis van de dag                                 € 17,50
Volgens aanvoer van de markt.                               
                               
Blini's         (vegetarisch)                         € 16,00
Geroosterde mediterrane groenten, blini's van roseval, calzone met gepofte paprika.                               
                               
Konijn                                 € 17,50
Filet omwikkeld met katenspek, gevuld met tutti frutti, eigen jus verrijkt met dragon.                               
                               
Boerderijkip                                 € 14,50
Filet, gemarineerd, gegrild, Chinese kool, tomaat, komkommer, kroepoek, satésaus.                               
                               
Kloostervarken                                 € 16,50
Varkenshaas, gemarineerd, Chinese kool, tomaat, komkommer, kroepoek, satésaus.                               
                               
Fore Burger!                                 € 12,00
Ciabatta, rundergehakt, rode uien, champignons, hoeve-ei, friet.                               
                               
Wrap                                 € 12,00
Kipfilet, wokgroente, zure room, kaas, chili saus.                               
                               
Wrap                                 € 12,00
Rundergehakt, wokgroente, zure room, kaas, chili saus.                               
                               
Carpaccio                                 € 15,00
Maaltijdsalade, parmezaan, rucola, gemarineerde uitjes, pesto dressing.                               
                               
Ooghduyne                                 € 15,00
Maaltijdsalade, gerookte kalkoen, gerookte zalm, krokante Serrano ham, balsamico dressing.                               
                               
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een aardappel garnituur en een compote.                               
                               
Supplementen                                 € 2,50
Groenten, salade, friet.                               

Desserts                       

                               
Kaas                                 € 6,50
Grottin de chevre, Pont l'evegue, Munster, Bleu d'avergne.                               
                               
Panna Cotta                                 € 6,50
Zachte crème, compote van peer, witte chocolade roomijs, kletskop.                               
                               
Tarta tin                                 € 6,00
Omgekeerde appeltaart, kaneelroom, zoethout parfait.                               
                               
Etagiere                                 € 6,50
verschillende lekkernijen uit de keuken.(alleen per tafel)           
                               
Flan                                 € 6,50
Caramel crème, gesuikerde cashew noten, fijne munt, noten room ijs.                               
                               
Bavaroise                                 € 6,00
Banaan, krokante van pure chocolade, chocolade roomijs, kokos, vanille room.                               
                               
Dame blanche                                 € 5,50
Roomijs van vanille bourbon, warme pure chocolade, lobbige room, kletskop.                               
                               
Friandises                                 € 4,50
Verschillende huisgemaakte patisserie, met koffie of thee naar keuze.